bái zhōu
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◎白米煮的稀饭。
◎白米所煮的稀饭。
例证南朝宋 · 刘义庆《世说新语 · 汰侈》：“豆至难煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。”
白粥是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气。老幼皆宜
白粥配油炸鬼（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。部分食肆会用。