bā xiān
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◎八种鲜味，谓菱、藕、芋、柿、虾、蟹、蛼？、萝卜。
海八鲜 ：
芋﹑柿﹑虾﹑蟹﹑蛼？卜。
“春八鲜”的来历？
是出自石友三《金陵野史》的一篇《春八鲜与野菜》：“所谓春八鲜，就是当今的八样蔬菜，它们是芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆……南京近郊都有出产。”