dàn gēng
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◎鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。
英文steamed egg custard;
蛋羹，别名水蛋 、芙蓉蛋。
做法：鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。