fā jiào
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◎同“发酵”(fājiào)
英文leaven;
◎某些生物本身或体内组织，在没有氧气的存在下，为了产生能量而进行的一种化学作用。在生理学上与氧化作用相似，都是生物产生能量借以维生的方式。通常都有酵素催化。也作“发酵”。
酦酵是一个汉语词语，指微生物的作用下分解成简单的物质。