gàng tóu
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1.专横自是、好与人争论的人。
英文devil's adocate;
2.杠夫的头儿。
英文head of coffin bearers;
3.〈方〉：一种面食做法，发酵的面里揉进生面粉，在案子上用杠子来回压。
例如杠头大饼。杠头火烧。
英文food made from flour;
1.比喻喜好争辩、爱抬杠的人。
例如如：“不管在什么场合，他总喜欢找人抬杠，真是个杠头。”
2.杠夫的头目。
例如如：“要多少脚夫和花费，还是找杠头来合计合计吧！”