hǎi yán
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◎幼鳀加工制成的鱼干。
英文dried young anchovy as food;
◎加工制成的小鳀鱼干。
海蜒，亦写作“海艳”、“海咸”系鳀鱼一类幼鱼。主要产于象山县，并以渔山列岛所产海蜒质量最佳，故称渔山海蜒，是宁波著名海特产品。在上个世纪老宁波菜市曾有“渔山海蜒不到不开市”的规矩，可见其在海产品中地位之高。