jiān shí
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◎监督食物的烹调。
【拼音】：jiān shí
【注音】：ㄐㄧㄢ ㄕㄧˊ
【汉字】：监食（监食）
监督食物的烹调。 汉 贾谊 《新书 · 春秋》：“谴而行其诛，则庖宰、监食者法皆当死，心又弗忍也。”《宋史 · 职官志四》：“御史台……又有廊下使，专掌入閤监食。”