jiān xiān
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◎《书 · 益稷》：“暨稷播，奏庶艰食鲜食。”孔传：“艰，难也。众难得食处，则与稷教民播种之，决川有鱼鳖，使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。
艰鲜，是一个汉语词汇，拼音是jiān xiān，意思是指食物匮乏。