nǎi jiǔ
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◎用动物奶汁为原料发酵制成的饮料。
◎用动物奶汁为原料，经酦酵蒸馏而制成的酒。参见“奶子酒”条。
奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒