ǒu fěn
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◎将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品。
英文lotus root starch;
◎磨干藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鲜藕取汁，使成粉，称为“藕粉”。富有营养，极易消化吸收。
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃。