píng shēng
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◎古时以瓶煎茶，微沸时发音如吹笙，故称。
解释
指以瓶煎茶，瓶水将沸时，声音若吹笙。 宋 苏轼 《瓶笙》诗引：“庚辰八月二十二日， 刘几仲 饯饮 东坡 。中觞闻笙箫声，杳杳若在云霄间。抑扬往反，粗中音节。徐而察之，则出于双缾。水火相得，自然吟啸，盖食顷乃已。坐客惊叹，得未曾有，请作《缾笙》诗纪之。”缾，一本作“ 瓶 ”。