qǔ niè
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◎1.曲蘖：幼芽屈曲。 2.麴蘖同“麴糵”。曲糵（麴糵），亦作“麴櫱”。亦作“ 麴孽 ”。亦作“曲櫱”。亦作“曲懋”。是一个词语，读作qū niè。有酒曲；酒；酒税等含义。同义词有麴櫱、麴孽、曲櫱、曲懋等。文章取自《天工开物 · 下篇》第十七，分为曲糵，酒母，神曲，丹曲四节。主要讲述酿酒的技术及方法。
1.曲蘖：幼芽屈曲。
例证明 · 郎瑛 《七修类稿 · 天地六 · 干支》：“乙，言万物初生，曲蘖而未伸也。”
2.麴蘖同“麴糵”。
曲蘖是一个汉语词语，意思是发霉发芽的谷粒。