xīng chún
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◎见“猩唇”。
◎猩猩的嘴唇，为食品中八珍之一。
猩唇是古代著名的食材，很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿（满语叫做罕达罕，也称四不像）脸部的干制品，是古代中国烹饪原料的八珍（驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋）之首，现在仅存的几十头麋鹿都是登记造册，根本就无法得到，即使过去的菜谱现在也已经失传，而且许多学者认为根本就没有这种菜谱，它只存在于传说中。