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◎任何脂肪的固体部分，是甘油和硬脂酸的酯。
英文stearin;
◎关于硬脂酸或从硬脂酸衍生而来的。
例如硬脂酰胺。甘油硬脂酸二油酸脂。
英文stear-; stearo-;
◎动物脂肪中所含的白色固体。为硬脂酸和甘油的化合物，可溶于乙醚、氯仿、二硫化碳等物之中而不溶于水。可制肥皂、蜡烛、化妆品等。
硬脂是一种化学物质，分子式是C57H110O6。