chén jiǔ
◎存放多年的酒。
英文old wine;
◎贮藏多年的酒。
例证《儒林外史 · 第三一回》：“煨的有七斤重的老鸭，寻出来的有九年半的陈酒。”
陈酒，是指存放多年的酒，存放的时间越久酒香越浓。可通过观酒色、看瓶塞、闻酒香等去鉴别。陈酒一般色泽略黄且深，香甜纯厚不上头，瓶塞以纯软木塞为佳。