dòu jiāng
◎用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆。
英文soya-bean milk; soya milk;
◎以黄豆磨成的浆汁，营养与牛乳相似。
近义豆乳
豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。