xiāng cù
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◎加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。
例如镇江香醋。
英文aromatic vinegar;
香醋，别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。