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建议先通读一遍，再回看题目、开头、过渡和结尾，更容易提炼出可借鉴的写作框架。
番茄炒蛋（新手不败家常菜）
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
预估成本：8元
难易程度：★
用餐人数：2人
食材清单：
所需工具：
炒锅、碗、筷子、铲子、菜刀、砧板。
步骤：
1. 处理食材。番茄洗净去蒂，切成滚刀块。鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，打到表面有一层细密泡沫。香葱切成葱花，大蒜切片。
2. 炒鸡蛋。炒锅烧热，倒入1汤匙半的食用油，油温七成热时（看到油面有波纹），倒入蛋液。蛋液会迅速膨胀，用铲子快速划散，炒成大小适中的块状，一凝固就立刻盛出备用。这样炒出来的鸡蛋才嫩。
3. 炒番茄。锅里补剩下的半汤匙油，放入蒜片爆香。接着倒入番茄块，中大火翻炒，用铲子轻轻按压，帮助番茄出汁。
4. 调味合炒。炒到番茄变软，汤汁渗出时，加入炒好的鸡蛋。快速翻炒几下，让鸡蛋裹上番茄汁。然后根据口味加入盐和那一茶匙白糖。白糖是关键，能中和番茄的酸味，让味道更柔和鲜美。
5. 出锅。翻炒均匀，撒上葱花，就可以关火装盘了。
关键要点：
鸡蛋要热锅热油快炒，才能蓬松嫩滑。番茄要炒出汤汁，这是这道菜的精华。加糖不是必须，但强烈建议试试，风味提升很明显。
变化升级：
喜欢汤汁拌饭的，可以在炒番茄时加小半碗热水，煮一两分钟，汤汁更浓郁。进阶版可以加一点番茄酱增色增味，或者在蛋液里加几滴料酒或白醋去腥。