厨艺争锋盛宴：新版大赛策划书全案呈现

一、活动名称

“舌尖上的匠心”首届校园厨艺争霸赛

二、活动目的

1. 丰富校园文化生活，倡导健康饮食理念。

2. 为厨艺爱好者提供展示与交流平台，锻炼学生实践能力。

3. 增强团队协作精神，营造积极向上的校园氛围。

三、活动时间

2024年5月25日（周六） 上午9:00

四、活动地点

学校西区食堂一楼大厅及后厨操作区

五、参与对象

全校在校学生，以团队形式报名，每队2-3人。

六、活动内容与流程

1. 报名阶段（5月6日-5月15日）：通过校园公众号链接填写团队信息与初选菜谱。

2. 初选审核（5月16日-5月18日）：评审组根据菜谱可行性、安全性筛选出15支参赛队伍。

3. 赛前准备（5月24日）：召开参赛队伍会议，说明规则、抽签决定操作台顺序、确认食材清单由主办方统一采购。

4. 比赛当日流程：

8:30-9:00 参赛队伍签到、领取物料。

9:00-9:15 开幕式，介绍评委与规则。

9:15-11:45 正式比赛（限时150分钟），各队完成一道指定家常菜（赛前一周公布）与一道自选创意菜。

11:45-12:30 评委品尝打分，观众可现场观摩。

12:30-13:00 统计分数，公布结果并颁奖。

七、比赛规则

1. 食材、基础调味品及主要厨具由主办方提供，特殊工具可自备。

2. 操作需符合安全规范，保持操作区域整洁。

3. 评分标准：口味与质感（40%）、创意与观感（30%）、操作规范与卫生（20%）、团队协作（10%）。

八、奖项设置

金奖1队：奖金800元及荣誉证书。

银奖2队：奖金每队500元及荣誉证书。

铜奖3队：奖金每队300元及荣誉证书。

最佳创意奖1队：荣誉证书及纪念品。

最佳风味奖1队：荣誉证书及纪念品。

九、组织架构

1. 主办单位：校团委、后勤饮食服务中心。

2. 承办单位：校学生会生活部。

3. 评审组成：特邀专业厨师1名、餐饮管理教师1名、学生代表3名。

十、经费预算（总计：¥5,000元）

食材采购：¥2,000元。

奖金与证书：¥2,200元。

宣传物料、场地布置：¥500元。

饮用水、应急药品等杂项：¥300元。

十一、安全预案

1. 现场配备灭火器与医疗箱，安排2名安保人员维持秩序。

2. 所有参赛人员需签署安全承诺书，操作区严禁嬉闹。

3. 设立紧急联络人，应对突发状况。