阅读提示
建议先通读一遍，再回看题目、开头、过渡和结尾，更容易提炼出可借鉴的写作框架。
一、餐前准备
1. 开班前会：听取当日客情、推荐菜、注意事项。
2. 卫生整理：清扫地面，擦净桌椅、门窗、备餐台。
3. 餐具准备：清点、擦拭餐具，摆放整齐。
4. 物料补充：备齐牙签、纸巾、开水、茶叶等。
5. 环境检查：灯光、空调、电视是否正常。
二、餐中服务
1. 热情迎客：微笑问候，询问人数，引导入座。
2. 呈递菜单：双手递送，主动推荐特色菜。
3. 点单记录：准确记录菜品，复述确认，下单厨房。
4. 上菜服务：报菜名，轻拿轻放，空盘及时撤走。
5. 席间巡台：添茶倒水，更换骨碟，处理问题。
6. 结账服务：核对账单，指引付款，提供发票。
7. 礼貌送客：提醒带好物品，感谢光临。
三、餐后收尾
1. 检查遗留：发现物品及时上交。
2. 恢复台面：收走所有餐具，擦拭桌椅。
3. 分类回收：餐具送洗，垃圾入桶。
4. 记录交接：填写交接本，反馈客情。
5. 闭餐检查：关闭电源，安全检查。