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建议先通读一遍，再回看题目、开头、过渡和结尾，更容易提炼出可借鉴的写作框架。
老张头的酒铺，开在镇子西头的柳树底下，就三两张油腻腻的方桌，一溜土陶酒坛。酒是自家酿的高粱烧，烈，一口下去，从喉咙烧到肚肠，老主顾们都爱这口实在。铺子没招牌，可十里八乡要打酒，都说“去老张头那儿”。
老张头卖酒，有个规矩。生客来，他舀酒，话不多，秤杆子翘得高高的，绝不少你半钱。可要是熟客，尤其是那些他看着长大、又看着他变老的老伙计，那就不仅是买卖了。王老汉拖着瘸腿来了，不言不语，摸出两个旧放柜上。老张头也不问，转身打满一葫芦酒，顺手从坛子边抓一把炒花生，用旧报纸包了，塞到王老汉另一只手里。王老汉点点头，抿一口酒，嘶哑着嗓子哼一句没调的戏文，晃晃悠悠又走了。他们之间，可以半晌没一句话。
酒铺像个小小的戏台，演着镇上的悲欢。李家的后生考学走了，他爹来打酒，眼角眉梢藏着喜，老张头就多送一碟腌黄瓜，说句“孩子出息，喝点好的”。赵婆婆的儿子在外头惹了事，家里愁云惨淡，她来打半斤酒，手抖得厉害。老张头稳稳接过瓶子，舀得格外满，轻轻放回去，低声说：“老姐姐，宽宽心，没有过不去的坎儿。”那酒，仿佛不只是酒，是递过去的一点热气，一份不必言说的懂得。
黄昏时候，是老张头自己沽酒的时候。他洗净一个粗瓷碗，舀上小半碗，就着一碟毛豆，坐在门槛上慢慢啜。夕阳把柳树影子拉得老长，铺在青石板上。这时候，常有些老伙计不约而同地晃过来，也不为打酒，就挨着他坐下，你一口我一口地传着那碗酒。话头是散的，说今年的雨水，说早年间镇口的庙会，说谁家的猫逮了只肥老鼠。酒在碗里晃着琥珀光，话在风里飘着，渐渐就没了，只剩吧嗒烟袋和啜酒的声音。这酒，喝到这时候，滋味才全出来了，那点粮食的醇厚、日头的暖意、还有岁月沉淀下来的、无法言说的安稳，都化在了里头。
后来，镇子通了公路，热闹往东边去了。新开了超市，玻璃瓶装的酒，琳琅满目。老张头的铺子越发冷清。儿子接他去城里住，没半个月他就跑了回来，说闻不到酒麯香，心里空得慌。铺子还开着，哪怕一天只有一两个客人。
最后那几年，常陪他坐在门槛上喝酒的老伙计，一个个都走了。最后一个走的是王老汉。送葬那天，老张头关了铺子，提了一葫芦酒到坟前，倒了两碗，一碗洒在土里，一碗自己慢慢喝了。风呜咽着吹过坟头的草，他对着空荡荡的四周，像是对着所有走远的人，喃喃道：“都走了……这下，我真不知该沽酒与何人了。”
老张头走后，铺子彻底关了。那柳树还在，有时镇上的老人路过，还会指着说：“瞧，老张头的酒铺原来就在这儿。”他们似乎还能看见，那个沉默的老头，守着他的酒坛，等着那些熟悉的身影，将一碗浊酒，递给一个个具体的人，也递给这浮沉具体的人间。那酒里，沽起的和饮下的，从来就不只是酒。